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裙带菜是海草吗?
2022-08-05

裙带菜是海草吗?是的。裙带菜是褐藻植物海带科的海草,誉为海中蔬菜。我国辽宁的大连,山东青岛、烟台、威海等地为主要产区,浙江舟山群岛亦产。

裙带菜褐藻门,褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。

裙带菜的营养价值

裙带菜有一定的营养价值,裙带菜的汁液里面含有丰富的岩藻固醇,这种物质可以帮助胆固醇患者降低胆固醇,而且还能够帮助老年人防止脑血栓的发生,另外也能帮助高血压患者降低血压。裙带菜里面的食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能,如果将植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话,将会进一步强化食物纤维的功能。

裙带菜的收割期与当年海水温度有很大的关系,一般来说,主要集中在2月—5月之间。从海上收割上来的新鲜裙带菜,如果将它放置而不马上进行加工的话,就会因裙带菜自身“酶”的作用被消化,在短时间内失去海藻特有的味道和光泽,藻体失去弹性。因此,为了能够常年食用裙带菜,人们从很久以前就开始创造出各种各样的加工方法,我们在市场买到的裙带菜基本上都属于加工品。